Riserva Blend Cuvée - Olio EVO BIO - Bag in Box


Cultivar: Picholine, Raggiola, Ascolana Tenera, Leccino
Agricoltura: Biologica
Provenienza: Italia
Tipologia olio: Olio Extravergine
Produttore: Conventino Monteciccardo

Descrizione


Una combinazione di varietà scrupolosamente studiata per dare vita a qualcosa di unico.


Prima annata imb. : 2020

Tipologia : Blend da cuvée di oli evo monocultivar

Cultivar: Picholine 40%, Raggiola 25%, Ascolana tenera 20%, Leccino 15%

Raccolta: Meccanizzata con scuotitrice al tronco ed ombrello intercettatore

Lavorazione: Entro 6 ore dalla raccolta

Frangitura: A martelli

Gramolatura: Con temperatura costante a 24° ed atmosfera controllata in azoto

Estrazione: In decanter a due fasi, senza separatore

Filtrazione: Immediata all’uscita dell’olio dal decanter

Stoccaggio: In acciaio con temperatura costante a 18° ed atmosfera controllata in azoto

Olfatto: Fruttato intenso, fine e complesso, nitido di foglia di pomodoro, mandorla verde, carciofo

Gusto: Tenero con ampio corredo di note balsamiche. Armonico, avvolgente, franco con finale decisamente amaro e piccante dalla persistenza vivace e prolungata

Consociazione: Dalla bruschetta al piatto gourmet, per il <span style="color: inherit;">puro godimento della perfezione</span>

Aneddoto: Diverso e unico in ogni suo riconoscibile aspetto

Formati disponibili: Lt. 0,25; Lt. 0,50; Lt. 3,00


Un blend da cuvée dei nostri oli EVO Monocultivar unico nel suo genere, da scoprire in ogni suo aspetto e particolarità. Qui, caratteri diversi si fondono, dando vita ad un olio avvolgente, vivace e piccante, con un finale intenso che si prende la scena. Un viaggio olfattivo tra foglie di pomodoro, note fruttate e balsamiche, mandorla e carciofo.