Aranciolio- Olio EVO e Arance


Annata: 2021
Provenienza: Italia
Note: Olio Extravergine d'Oliva, Arance Fresche
Tipologia olio: Condimento
Produttore: Conventino Monteciccardo

Descrizione


Aranciolio - Condimento aromatico a base di Olio Extravergine d’Oliva ed Arance Fresche

Il più piccante dei tre, si arrotonda grazie ai toni caldi dell’arancio che pare appena spremuto.

Ingredienti: Olio Extravergine d'Oliva, Arance Fresche.

Frangitura: A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm).

Gramolatura :Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca.

Estrazione: Decanter a due fasi senza separatore.

Filtraggio: Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa.

Stoccaggio: In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto.